水出し煎茶の美味しい作り方をおさらいしましょう٩( 'ω' )و

先日、母親から「水出しにオススメのお茶買ってきて！」と頼まれたので、

100g＝900円の清寿園の『柴舟』を買って実家に持って行きました！

しかし、

実家で作っていた水出し煎茶は、

1晩かけて抽出させていたにも関わらず、、、

とっても薄いのです(´･_･`)笑

なぜ、薄かったのかというと、

茶葉の量が少なすぎるのです(´･_･`)/

水出し煎茶に適している

甘み、旨み成分の多く含む上級茶を使っているので、

「たくさん使うのが勿体無い」

という気持ちは分かるのですが、

いいお茶の良さが存分に味わえない淹れ方もかなり勿体無いのです(´･_･`)/

うちの実家では、

こんな形の急須を使っていたのですが、

多分、3-4gしか茶葉を使っていなかったのです…

これだといくら長い時間抽出しても、

味もそっけもないお茶になってしまいます。。。

ここはやっぱり、

大さじ山盛り2杯くらい(7-8g)以上は使って

上級茶特有の甘み、旨みを味わって頂きたいですねヽ(*´∀｀)！！

お茶の淹れ方教室でも

「茶葉をたくさん使うのはもったいなくて、いつも薄いお茶になっちゃう…」

という方も多かったですが、

美味しいお茶を味わうには

やっぱりそれなりの量の茶葉を使うのがオススメです＾＾

あと、

一人分くらいの少量のお茶を淹れるには、

上記の茶こしが付いたタイプの急須だと、茶葉が十分にお湯(水)に浸からない為、

このようなタイプの急須の方が良いと思います( ´ ▽ ` )ﾉ

あ、ちなみに、

明日火曜日から清寿園でお客様に出す水出し煎茶は、

フィルターインボトルで淹れた『柴舟』に変更する予定です(*´-`)

このようなフィルターインボトルで水出し煎茶を作る際には、

大さじ3杯くらい使うと美味しいお茶が楽しめると思います＾＾

営業時間:午前9:30〜午後6:00

定休日:第2、第3土曜日、日曜日、祝日

岩塚店　名古屋市中村区畑江通9-28-1 最寄駅　地下鉄東山線 岩塚駅 ４番出口すぐ徒歩５秒

電　話　(052)481-4188 ＦＡＸ (052)482-418

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