フライパンでほうじ茶を作ってみた

去年のお茶が少しだけ残っていたので、ほうじ茶を作ってみました٩( 'ω’ )و

古くなって香りがなくなってきた煎茶をフライパンで炒って

ほうじ茶に変身させてやりましたヽ(*´∀｀)！！

先にお伝えしておきますと、、、

今回、初めての挑戦だったこともあり、、、

若干失敗しました(´･Д･)」

再挑戦する時にまた同じ失敗をしない為にも、

反省点を振り返りながらお話ししていきたいと思います(´・∀・｀)

使ったお茶はこちら！

去年の2番茶！4000-5000円/kgぐらいだと思う。

反省点①

そもそも、番茶にするべきだった。

その方が絶対うまくできた。

フライパンにお茶を入れる。

(パンケーキを作る時みたいに、

一旦、熱したフライパンを濡れ雑巾に置いて冷ました方がいいかも)

反省点②

強火は焦げる。

混ぜながら、中火ぐらいで2-3分ぐらい炒ると…

だんだん、ほうじ茶らしい色に…

白い煙が立つようになってきたら、

弱火にして、こげ茶色になるまで混ぜていく…

反省点③

混ぜる手を止めたら焦げる。

出来上がりはこんな感じ。

写真で見ると緑っぽいですが、結構茶色です。笑

淹れてみるとこんな感じ。

色は結構いいんじゃない？？

と、思っていたのですが、、、

きっと焦げていたんでしょう。

香りがイマイチ。

そして、苦い。。。。

①〜③の反省点に気をつけて作ればきっと失敗しないと思います。

もし、古くなっているお茶がある方は、是非試してみてください＾＾

こちらもよろしく願いします٩( 'ω' )و

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