まだまだ残暑が厳しい日が続きますが、昨日の夜、外に出てみたらジメっとした暑苦しさがなく、秋らしい爽やかな風が吹いていました(*´ω｀*)ついこの前、「上半期が終わったなぁ〜早いなぁ〜」と言っていたのにあっという間にお盆も終わってもうすぐ9月ですね！さて、9月18日は敬老の日です！以前にもご紹介させて頂いた「敬老の日ギフトセット」(3g×8個x2)は、  972円(税込)で販売しております＾＾

オートファジーは自食作用とも呼ばれ、細胞自身が不要なたんぱく質を分解する仕組みのことで、大隅良典博士がオートファジーの仕組みを解明したことにより、2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞したことで、注目されました！オートファジーとは？？細胞はエネルギーを作る工場みたいなもので、エネルギーを作り出す過程でゴミ(老廃物)が溜まっていきます。ゴミ(老廃物)が溜まりすぎると、工場でのエネルギーの製造がうまくいかなくなります。⬆︎これが老化の原因、というわけです😨「オートファジー」は、このゴミ(老廃物)を自ら取り除くリサイクルシステムみたいなものなのです！100歳以上のご長寿の方達は、このオートファジーの値が高かったみたいです！！つまり、細...

お茶の製造は現在、製茶機と言われる機会製法が殆どですが、明治後期に製茶機が発明される前までは、手揉み製法が一般的でした。手揉み茶の製造は、数百グラム作るのに４〜６時間もかかり、大変な重労働であることもあって、後継者が不足しています。そのため、希少価値は高まる傾向にあり、今年の新茶の初取引では、単価としては史上最高値の1キロ１０８万円の値が付き話題になりました😳！！

みなさんは、1日の始まりに何を飲みますか？昔からある諺(ことわざ)に、「朝茶に別れるな」という諺があり、朝いただくお茶は、今日一日の災いから守ってくれるものと言われていることから「朝一杯のお茶を忘れることなく飲め」という意味があります。また、同じような意味の諺に、「朝茶は福が増す」「朝茶はその日の難逃れ」というものがあったり、「朝茶は七里帰っても飲め」飲むのを忘れて旅に出たら、たとえ七里の道を帰ってでも必ず飲むべきだという意味の諺があります。いずれも毎朝に飲むお茶はとても大切だということを伝えている諺ばかりですね！朝茶を飲むことが、日本の食文化の一つとなっています＾＾個人的に、朝茶は少し普段使いの中では少し上等な煎茶をいつより少し長...

抹茶は「碾茶」を原料としたお茶で、「碾茶」とは、玉露やかぶせ茶と同じように被覆栽培で作られたお茶です。その碾茶を石臼で挽いて粉末状にしたのが抹茶です。

これまでの記事をカテゴライズして、過去の記事も見やすくなりました( ´ ▽ ` )ﾉ過去の記事の中で「いいね」などの評判がよかったものが、茶渋の落とし方( ´ ω ` )水出し煎茶の美味しい作り方をおさらいしましょう٩( 'ω' )و抹茶ラテを作ってみた♪( ´▽｀)この辺り＾＾はじめの方から振り返って見てみると、ここ最近、ほぼ毎日コツコツ更新しているせいか、記事を見て頂く方が少しずつ増えていっているのが嬉しいです(*´ω｀*)可能な限り毎日更新していきたいと思いますので、これからもよろしくお願いいたします( ´ ▽ ` )🍵

今日は玉露くき茶のご紹介。  少し前に投稿した『雁が音とは？？』の時に一緒に紹介しておけば良かった気もしますが… 笑その時のおさらいをすると、 茎茶は粉茶と同じ「出物」と言われるもので、  煎茶を作る製造過程で、 茶葉の大きさを篩にかけて選別する際に出る茎の部分を集めて作ったお茶です。元々、京都では質の良い玉露の茎を特別に「雁が音」と呼んでいたのですが、今日では、茎茶＝雁が音という呼ばれ方をしています＾＾

清寿園通信の9月号です٩( 'ω' )وまだまだ秋の足音は聞こえて来ないですが、秋のお便りです＾＾個人的に「OOの秋」といえば「読書の秋」なのですが、ここのところ日本茶インストラクターの勉強の為、なかなか読めていないのです(´･_･`)だがしかし、10冊くらい一気に買ってしまったので、1日勉強をお休みして10冊一気読みしたいと思います。お茶関係本も買ったので、今度読書感想文の記事でも投稿しましょうかね＾＾？

昨日のブログにも色々書きましたが、お茶＝健康飲料というイメージは多くの方が持たれていると思います＾＾今回は、よく言われている、風邪予防や抗がん作用などではなく、腸内細菌について考察していきたいと思います٩( 'ω' )و

これまで、お茶の健康効果について何度も記事にしてみましたが、この辺りで基本的なお茶の成分毎の健康効果についてまとめて見ようかと思います٩( 'ω' )و

少し前に抹茶ラテの作り方の記事を投稿しましたが、今回は、暑い日にぴったりの「アイス抹茶ラテ」の作り方をご紹介させて頂きます٩( 'ω' )و過去記事：『抹茶ラテを作ってみた♪( ´▽｀)』作り方は、まず、抹茶を点てます。熱湯で点てると出来上がりが緩くなってしまうので、50-60℃程度に湯冷ましをしたお湯で点てました＾＾分量はだいたい、70-80mlに対し、2gくらい。個人的にはもう少し抹茶の量を増やしてもよかったかなあ〜と。

緑茶がダイエットに効果がある。というのは以前にも何度か取り上げさせて頂きました。「ダイエットしたいなら緑茶をがぶ飲み？」  「2ヶ月で体脂肪8%減！？〜カテキンダイエットの効果〜」寒い部屋にいると、俗に「痩せる脂肪」と言われる「褐色脂肪」が、寒さに反応して活動が増えることが分かっています。寒くなると、身体を温めようとして燃える脂肪のことですね＾＾🔥